平貝のガーリックソテー

調理時間：15分

材料(２人分)

●平貝（冷凍）・・・１２枚
●にんにく・・・2～3かけ
●白ワイン・・・少々
●オリーブオイル・・・大さじ２
●塩、コショウ・・・適量
●ブロッコリー・・・６枝

作り方

  1. 冷凍平貝のｽﾗｲｽを用意し、ニンニクはｽﾗｲｽする。
    ブロッコリーは茎に包丁をいれて、裂いて２つにわけます。
  2. オリーブオイルにニンニクを入れて、弱火にかけじっくりと香りを移す。
    これに平貝を入れて中火で炒める。焼きすぎに注意です。
  3. 塩と胡椒、白ワイン少々を振り汁気が少なくなったら取り出す。
  4. フライパンにブロッコリーを入れて、残ったお汁を吸わせる様に炒める。
    少し焦げ目が出来るぐらいがおいしいです。