はまぐりの潮汁

調理時間：１０分

材料(２人分)

●はまぐり・・・４～６個
●昆布(３ｃｍ角)・・・１枚
●料理酒・・・大さじ１
●うすくち醤油・・・大さじ１/２
●塩・・・少々
●せり・・・少々

作り方

  1. はまぐりは流水でこすり洗いする。
  2. 鍋に（１）、昆布、水と１/２カップを入れて中火にかけ
    殻があいたらアクをとる。
  3. 酒、醤油、塩の順に加えて調味し、火を止めて１．５ｃｍ幅に
    切ったせりを加えて器に盛る。